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基于学科交叉的维生素C含量测定实验教学改革
作者:李欣 赵玉红 张钧 周浩 李登文 赵立青 石建党 李小菊 张伟英 张翠竹
关键词: 实验教学 维生素C 紫外分光光度法 学科交叉
摘要：对维生素C含量测定进行改革与创新,教学内容增加了不同温度、作用时间、酸碱度、抗氧化剂、金属离子及络合剂等对维生素C稳定性影响的考察,并建立起稳定准确、安全便捷的紫外分光光度法测定维生素C含量变化。改进后的实验通过科学的实验方案以及合理的教学设计,提高了学生学习兴趣和实验教学效率,培养了学生跨学科运用生物学手段分析解决专业问题的能力。